LaKsa Bogor sedap dengan oncom - Laksa, makanan ini merupakan salah satu khas Bogor, cuma laksa bogor jauh berbeda dengan Laksa Singapore, Laksa Bogor punya cita rasa minimalis.
Laksa bogor berisikan bihun, tauge, kemangi, oncom, tahu kuning dan juga taburan bawang goreng kemudian disiram dengan kuah laksa yang kental. Laksa memang tanpa daging, jadi buat yang vegetarian, menu makanan ini sangat cocok sekali, Rasanya enak dan gurih karena pakai serundeng kelapa, selain itu kemanginya spesial, perpaduan setiap bahan dan bumbu dalam Laksa Bogor ini, membuat lidah anda bergoyang.
Bahan dan bumbu
300 gram oncom, panggang sampai matang, hancurkan
100 gram bihun, seduh air panas, tiriskan
250 gram tauco, bersihkan
25 gram daun kemangi
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu halus
2 sendok teh ketumbar sangrai
1/4 sendok teh jintan sangrai
2 sendok teh kunyit cincang
1st jahe cincang
4 butir kemiri sangrai
3 siung bawang putihh
6 buah bawang merah
Cara Membuat LaKsa Bogor
Tumis bumbu halus, serai, dau jeruk dan lengkuas dengan 3 sm minyak goreng sampai matang, tuangi santan, garam dan gula. Masak dengan api kecil sampai matang dan kuah kental.
Susun dalam mangkok : bihun, oncom, tauge, dan kemangi, siram dengan kuah mendidih. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng dan sambal, seperti juga soto mie bogor.
Mantap abis dan gurih, LaKsa Bogor sedap dengan oncom siap disantap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar